Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Малиновый сиропъ

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Чтобы сахарному сиропу сообщить вкусъ и ароматъ малины, поступаютъ слѣдующимъ образомъ:

раздавивъ малину, даютъ ей придти въ броженіе; затѣмъ сокъ выдавливаютъ, фильтруютъ чрезъ пропускную бумагу и выливаютъ въ чистый мѣдный котелокъ.

Послѣ того,  положивъ въ котелокъ сахару (9 частей на 4 части соку), кипятятъ малиновый сиропъ и, остудивъ его до теплоты парнаго молока, наливаютъ въ бутылки, которыя крѣпко закупориваютъ.

 

"Домашнiй обиходъ. Сборник советовъ и рецептовъ", составил Ф.Г., 1894 г.

 

  1. Основныя правила приготовленiя сироповъ и  как приготовить сиропы
  2. Правила, которыя должно соблюдать въ приготовленіи сиропныхъ вареній

Сиропы цветочные

Сиропы фруктовые и Сиропы ягодные



Рейтинг: 5.0 / 1
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Напитки | Просмотров: 1470 | Популярные рецепты
Теги: ягоды, Сироп, малина

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 155


Больше ретро-рецептов